山が育み、水が巡り、酒になる。
北アルプスの麓、信州・大町。
山々が育む豊かな水と、この土地で実る酒米。
三つの異なる水源から、それぞれの酒にふさわしい水を選び、自然の恵みを人の手で一杯へとつないでいます。
触れて、見極め、醸す。
北アルプスの麓、信州・大町。山々が育む豊かな水と、この土地で実る酒米。三つの異なる水源から、それぞれの酒にふさわしい水を選び、自然の恵みを人の手で一杯へとつないでいます。
食と響き合う、酒を。
料理の味わいを引き立て、食の楽しみをさらに深める。
一皿、一杯を重ねるたびに、豊かさを感じられるように。
私たちは、食とともにある日本酒を追求しています。
この地で、時を重ねて。
慶応元年、1865年。
北アルプスの麓、大町で始まった市野屋の酒造り。
明治から続く蔵の佇まいを今に残しながら、受け継がれた技と新たな感性で、次の時代の日本酒を醸しています。
酒蔵について