关于酿酒厂
关于
设备
传统酿酒始于促进自然通风的酿酒厂建筑，
在冬季进行，那时微生物具备最佳的低温环境。
市野屋的目标是酿造“当下”的酒。
分析世道、市场动向和人们的喜好，品鉴，
力求表现出香气和风味。
在保留明治时代酒厂建筑结构的同时，
引入了能够实现四季酿造的温湿度管理系统。
还配备了带冷却装置的酒罐，以精确控制酒精浓度。
拥有精湛技术的酿酒师，其判断发酵程度的直觉，以及
能够实现精细温度管理的系统，
为酵母和曲霉的生存创造了有利条件。
从而，市野屋独有的酿酒表现得以延续。
企业概要
公司名称 株式会社市野屋
商号 市野屋
董事 代表董事 / 北浦章
董事社长 / 佐伯佳之
酿酒师 大塚 真帆
经营范围 酒类的制造、销售
创立 1865年（庆应元年）
成立 1931年3月6日
注册资本 4,200万日元
总公司地址 〒398-0002长野县大町市大町2527番地イ号
电话 0261-22-0010
传真 0261-22-0006
E-MAIL info@ichinoya.com
交通方式
〒398-0002
長野県大町市大町2527番地イ号
[ 営業時間 ]
事務所 8:00-17:00
売店 9:00-16:00
[ 休 日 ] 土、日曜日、祝祭日
[ お車でお越しの場合 ]
長野道安曇野ICから
国道147号経由で25km 40分程度
[ 電車でお越しの場合 ]
JR信濃大町駅 徒歩10分